Till Chrissan och alla andra som är nyfikna på världens godasteoch enklaste broccolisoppa

Jag brukar använda mig av fryst broccoli eftersom jag inte har någon hushållsvåg. Någon gång har jag chansat på mängden och använt färsk, det går naturligtvis lika bra. Det här receptet är dock baserat på de frysta godbitarna.

4 personer
500 gr broccoli
1 gul eller röd lök (jag gillar röd bättre)
8dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl vispgrädde

Gör så här:
Koka broccolin, löken, och buljongtärningarna i vattnet i ca 10 min. Mixa hela härligheten till en slät och fin soppa, späd med vispgrädden och smaka av med salt och peppar. Låt puttra i tre minuter till.
Servera med en god varm svamptoast. Till exempel. Eller en knäckemacka med västerbottenost på. Ät.